Momo (tibetano: é um tipo de bolinho nativo do Tibete. É similar ao buuz mongol, jiaozi chinês, ou Manti da Ásia Central, intimamente relacionada com pelmeni russo, alemão ou italiano Ravioli Maultaschen.

A palavra tibetana Momo é uma variante do momo Chinês.
jyapu CHHA momo

Receita dos Momos tibetanos (Vegetariano)

Ingredientes:

Para a Massa:

Água (suficiente para dar liga a massa, sem empapar ou seco demais)
Farinha branca:500g
Sal: segundo o gosto
Bicarbonato de Sódio: 1 colher de chá

Para o Recheio

Seitan: 500g
Aipo: um ramo
Folhas de coentro: um ramo
Cebolas: 3 médias
Alho: 3
Gengibre: 1 colher de chá

Preparo:

Corte o seitan, a cebola, o alho, o gengibre, o aipo, o coentro. Corte muito fino de modo a obter um recheio. Misture o Bicarbonato o sal com a farinha. Faça uma massa e depois pequenas bolas, que achata sendo mais finas nos bordos e mais grossas no centro. Ponha uma colher do recheio no centro e dobre. Ponha a cozer a vapor durante 15 minutos. Coma quente com um molho picante ou outro ao seu gosto.

Obs: O recheio pode ser uma das diversas misturas descritos abaixo;


* Carnes: diferentes tipos de recheio de carne são muito populares em regiões diferentes. No Tibete, Nepal e no Nordeste da Índia, cabra, búfalo, frango, carne de iaque, e carne de porco são os mais populares, enquanto em Ladakh, na Índia cordeiro e iaques são comuns, enquanto em outras cidades indianas (por exemplo, Guwahati, Shillong), carne de porco e de frango seria a carnes mais populares usados no momos. A carne picada é combinada com uma ou todas das seguintes características: cebola, cebolinha, alho e coentro / coentro. A mistura é temperada com sal, pimenta, e muitas vezes cominho. Algumas pessoas também adicionar o tomate em puré, e muitas variações são possíveis.
* Vegetarian momos ou mistos são cada vez mais popular na Índia e no Nepal.
* Batata, semelhante ao samosas indianos, com cubos de batata em um molho de tomate.
* Cheese, geralmente um queijo fresco, esta variedade é comum no Butão e no Sikkim.

A época dos festivais no Tibet os tibetamos saem de suas casas e interagem com outras pessoas. É também a época de celebrar os costumes e tradições, a introdução a nova geração de sua cultura e homenagear o Buddha e personalidades associadas com o Budismo Tibetano.

Festivais Importantes do Calendário Tibetano.


Losar: Losar ou o Ano Novo tibetano tem um significado imenso na vida do povo local. De fato, a importância do Losar é comparável ao do Ano Novo Lunar da etnia chinesa Han Natal ou do oeste. A preparação para o festival inicia-se aos 12º mês do calendário tibetano. Em Ritual sagrado sacrifícios são oferecidos às divindades e os alimentos são cozidos. Em véspera do ano novo, um festival de exorcismo espiritual é organizado. Antes disso, durante o dia, os mosteiros realizam danças cerimoniais e as pessoas limpam suas casas e as enfeitam. Tudo isso é feito com a crença de que a limpeza afasta os maus espíritos e a má sorte. No Festival de Exorcismo Espiritual se vê a iluminação de tochas e soltam fogos de artifício para espulsar os fantasmas.Os membros das famílias vão para as estradas até encontrarem uma encruzilhada lá acreditam que o espirito não pode voltar ou encontrar um caminho de volta para casa. A medida que o ano novo se aproxima são preparados lâmparinas e grãos como oferenda, para pedir boa colheita. Além disso são trocados votos entre os vizinhos e parentes. O apce da celebração tem inicio ao romper do ano novo até o final do grande festival de oração.

Ref: 2008 Data - 01 de janeiro conforme calendário tibetano e 07 de fevereiro conforme calendário gregoriano.


Monlam/The Great Prayer Festival: É o mais importante festival religioso do povo tibetano. Instituido pelo fundador da linhagem Gelukpa em 1409, o festival comemora a vitória do Buddha Sakyamuni sobre 6 professores brâmane. Neste dia, se o Dalai Lama está presente, ele é acolhido pelo oráculo Nechung em rota de transe para a Catedral principal. Na ausência, no entanto, o chefe do mosteiro Ganden preside a cerimônia. O festival vê debates ferozes sobre escrituras budistas por eruditos e religiosos e de exames para os alunos.Os devotos e discipulos chegam de todo mundo para fazer parte do festival. A atração principal do festival é o desabrochar de um grande Buddha thangka. Além disso, performances dramáticas e dança também são vistos no festival. O festival termina com o ritual de expulsão do MAL.

A data do festival varia, para os três importantes mosteiros Gelukpa - Sera, Drepung e Ganden, é de 4 a 25 dias do primeiro mês tibetano. Para Taer, é de 8 ao dia 15 do mês 1 tibetano.


Festival da Lâmparina: O festival da lâmparina é o ultimo do festival com grande oração e foi celebrada por um eminente patrono da Tsohgkhapa, Lord of New Dzong, em 1409. Acendeu inúmeras lâmparinas para homenagear a vitória do buddha sobre os adversários não budistas. Nesta festival, os tibetanos se reunem na rua Barkor, em Lhasa e oram pelo Buddha durante o dia. À medida que a noite cai, milhares de lamparinas são acesas, canções são entoados e dançam a noite toda.

Ref: 2008 Data - 15 de janeiro conforme calendário tibetano e 26 de março conforme calendário gregoriano.


Saga Dawa Festival: É comemorado no dia 15 do mês tibetano 4. Ele marca o dia em que Buddha Sakyamuni foi cocebido no ventre de sua mãe, a rainha Mayadevi, venceu os demônios (35 anos depois) e ganhou iluminação completa em Bodhi Tree (inicio do século 16). Diz-se também que neste dia meio século depois, buddha passou para parinirvana, o estado final de paz, em Kushinagara. Princesa Wencheng também é suposto ter chegado a Lhasa para se desposar com o rei tibetano Songtse Gampo neste dia.

Neste festival, os escritórios do governo de Lhasa permanecem unidos. Sutras são recitados e danças sagradas Chham são realizados em quase todos os mosteiros. Individualmente, as pessoas participam de circunvolução da cidade de Lhasa e passam a tarde de piquenique "Dzongyab Lukhang" em parque no sopé da Potala. São organizados apresentações de artistas populares para pagar respeito ao Buddha. Por último, uma vez que acredita-se que as boas ações realizadas neste mês merece 300 vezes em troca, generosamente muitas pessoas doam dinheiro, alimentos e outros ítens para os mosteiros e mendigos.

Ref: 2008 Data - 15 de abril conforme calendário tibetano e 18 de junho conforme calendário gregoriano.


Shoton Festival: Um dos mais importantes festivais no Tibet, Shoton, o festival do Iogurte. Nos tempos antigos, lamas se trancavam no mosteiro e as pessoas piedosas entravam em retiro na montanha para fazer penitência. Quando eles saiam do seu isolamento, as populações locais serviam iogurte e dançavam para recebê-los de volta. A ópera, que é uma grande atração de hoje, foi introduzido pela primeira vez no século 17. Neste periodo foi comemorado em todo os mosteiros e em Lhasa e Mosteiros de Drepung, no entanto, no início do século 18 viu a mudança para a celebração Norbulingka. Feiras populares também fazem parte do Festival. Por causa da Ópera, o festival é também conhecido pelo nome de Festival de Ópera do Tibet. No Mosteiro de Drepung, uma imagem gigante de Buddha é revelado durante esta festival que atrai um monte de gente.

Ref: 2008 Data - 30 junho - 6 julho conforme calendário tibetano e 30 de agosto - 5 setembro conforme calendário gregoriano.


O Festival de Banho: Este festival é comemorado durante uma semana, de sexta no 12º dia do mês lunar 7. O Festival do Banho tem sua origem em uma lenda como por que Avalokitesvara, uma das divindades budistas, encheu os rios tibetanos com água benta, a fim de erradicar uma pestilencia. O doente ao banhar-se nas águas do rio cheio de água abençoada por Avalokitesvara curou-se imediatamente. O costume de banhos em água do rio passou de uma geração para a outra até que o tempo tornou-se um festival. Hojeinúmeros tibetanos mergulham nas águas do rio acreditando que ele não só irá limpar a sujeira do corpo mas também a cura de doenças e afastará outras doenças de se instalar no corpo. Acredita-se também que o sagrado planeta vênus aparece no céu durante esse tempo e enche a água do rio com poderes curativos.

Ref: 2008 Data - 30 junho - 6 julho conforme calendário tibetano e passado 10 dias do mês de setembro conforme calendário gregoriano.

Lama Kathy Wesley

Introdução

Quando somos apresentados ao Budismo Tibetano, é como se chegássemos a uma casa com várias portas da frente. Ficamos sem saber por que porta entrar, e também não sabemos o que dizer ou fazer depois que entramos.

O budismo tibetano, com suas muitas práticas, templos coloridos e variadas deidades meditativas, pode, a princípio, parecer confuso para o novo estudante. Mas quando entendemos como as diferentes deidades e práticas se encaixam no conjunto, esse quadro não fica mais tão confuso.

Parte de nossa dificuldade em abordar a tradição do Budismo Tibetano é cultural. No antigo Tibet, os estudantes nasciam na tradição budista, e suas práticas eram para eles tão familiares quanto o Lama (professor) que morava logo adiante ou o Gompa (templo) no vale do próximo rio. No ocidente, entretanto, o budismo ainda é novo, e as etapas da prática – forma dos estudantes evoluírem de um nível para outro – não é óbvia nem parece lógica em sua aparência externa. Não crescemos com o budismo, de forma que os Budas e Bodshisatvas e suas práticas nos parecem estranhos e exóticos, até mesmo inacessíveis.

No entanto, tendo uma orientação, é fácil reconhecer os padrões da tradição do Budismo Tibetano e ver como as práticas se encadeiam de uma forma lógica e progressiva. Este entendimento nos dará a confiança para prosseguirmos com a nossa prática e progredirmos no caminho, da mesma forma que o fizeram os praticantes do passado.

Esta é a finalidade deste texto; introduzir as várias práticas do Budismo Tibetano e mostrar como elas evoluem de um nível para o próximo. Não é, de forma alguma, uma explicação completa; muitos aspectos do Budismo Tibetano não são cobertos por ela. Este guia vai, entretanto, dar uma idéia geral dos tipos básicos de prática, de forma que o estudante iniciante possa melhorar seu entendimento e sua confiança na tradição tibetana.

Este trecho do texto completo consta no site(linhagem Kagyu)o qual segue o link acessemkttbrasil.org muitas vezes as pessoas perguntam como iniciar no budismo e qual linhagem do budismo seguir, para os iniciantes este texto explica bem essas questões.

Até agora falamos sobre a meditação e as ferramentas para uma boa meditação, as técnicas as posturas, mas para mantermos o equilíbrio da mente do espírito é necessário também cuidarmos do nosso corpo, principalmente a coluna que é o canal principal do fluxo de energia que circula por todo o nosso organismo ativando os chakras. Dizem que o segredo da juventude está na flexibilidade de sua coluna.
Muito bem então vamos conhecer alguns exercícios simples e bem eficazes para manter a flexibilidade da coluna. Você se lembra das posturas(Asanas)? Você irá usá-los nos exercícios.
Inicie sentando confortávelmente e concentre-se em sua respiração. Diminua sua respiração e respire com sua barriga. Entre em contato com as sensações em seu corpo. Sintonize-se com seu próprio rítimo. Espere alguns minutos para se acalmar, centre-se e acomode-se no espaço.

1º-Rotação da Pelvis

Sente-se na posição asana simples. Coloque suas mãos nos joelhos. Gire a pélvis ao máximo em um movimento de torção.
Faça 28 rotações ou 1-2 minutos em cada direção.
Benefícios: Este exercício abre a energia na parte inferior da coluna, massageia os orgãos internos e ajuda na digestão.

2º-Flexão da Coluna

Sente-se na posição asana simples. Segure seus calcanhares. Quando inspirar com força e rápidamente, flexione sua coluna para a frente mantendo os ombros relaxados e a cabeça ereta. Não mova sua cabeça para cima e para baixo. Expire e relaxe sua coluna de volta, continue com o ritimo fazendo respirações fortes e rápidas. Quando inspirar, sinta a energia descendo sua coluna. Quando expirar sinta a energia voltando para cima até o terceiro olho. Mentalmente repita SAT no movimento para baixo e NAM no movimento para cima.
Faça 120 vezes ou 1-3 minutos.
Para finalizar inspire profundamente, prenda a respiração, aplique a tranca raiz, expire e relaxe. Sente-se calmamente e sinta a energia circular em sua coluna e por todo o seu corpo.
Benefícios: Este exercício estimula e alonga a coluna na parte inferior.

3°-Flexão da coluna sobre os calcanhares

Sente-se sobre seus calcanhares, coloque suas mãos em suas coxas continue com a flexão da coluna como no exercício anterior junto com respirações fortes e rápidas.
Faça por 1-2 minutos.
Benefícios: Este exercício trabalha o meio da coluna e o chakra do coração.

4º-Rotação do pescoço

Sente-se com a coluna ereta mas relaxada. Ajuste sua cabeça par que você a sinta apoiada no topo da sua coluna. Você consegue isto movendo um pouco sua cabeça para trás e trazendo seu queixo ligeiramente para baixo. Gire seu pescoço lentamente em uma direção e depois na outra. Deixe o peso de sua cabeça move-la no giro. Faça isso metódicamente e muito devagar para que você sinta os pontos de tensão e assim poder trabalhar a tensão.
Faça pelo menos 1 minuto e 1/2 em cada direção.
Para terminar: Depois do exercício, sente-se calmamente e permita-se sentir as sensações em seu corpo e coluna.
Benefícios: Este exercício remove a tensão no pescoço e estimula a tireóide.

5º-Torção Lateral

Sente-se sobre seus calcanhares. Coloque suas mãos nos ombros, dedos para frente e polegares para trás. Inspire e gire para a esquerda. Expire e gira para a direita. Gire sua cabeça na mesma direção do movimento. Sinta sua coluna aumentar gradualmente sua torção. Mantenha os cotovelos paralelos com o chão, permitindo assim seus braços girarem livremente com o corpo. Este exercício pode ser feito de pé.
Faça por 1-2 minutos ou 28 vezes.
Para terminar; expire no centro, prenda a respiração, aplique a tranca raiz, expire, relaxe e sinta a energia circular, especialmente no nível do coração.
Benefícios: Este exercício abre o centro do coração e estimula a parte superior da coluna.

6º-Flexões Laterais

Na posição fácil,junte suas mãos atrás do pescoço na fechadura de vênus(dedos entrelaçados) e se curve(sem ir para a frente) para os lados em sua cintura, apontando seus cotovelos em direção ao chão por trás da perna. Inspire quando se dobrar para a esquerda, expire para a direita. Não arqueie nem contraia suas costas. Curve para os lados somente. Este exercício pode ser feito de pé.
Faça por 1-2 minutos ou 28 vezes.
Benefícios: Flexões laterais estimulam o figado e cólon e aumenta a flexibilidade da coluna.

7º-Dar de Ombros

Ainda sobre seus calcanhares ou na posição fácil, encolha ambos os ombros; para cima na inspiração epara baixo na expiração. Imagine-se tentando encostar seus ombros nas orelhas. Nos movimentos para baixo dos ombros simplesmente deixe-os cair, com seu peso.
Faça por 1-2 minutos.
Para terminar: Inspire para cima, prenda, aplique a tranca raíz, e relaxe.
Benefícios: Este exercício solta sua tensão nos ombros e relaxa a parte superior das costas.

8º-Exercício da serpente

Deite-se no chão com as palmas abaixo dos ombros. Quando inspirar, arqueie suas costas para cima, elevando o nariz, depois o queixo, depois pressionandocom suas mãos vertebra por vertebra, até estar arqueado o máximo possível sem forçar a parte inferior das costas concentrando-se em uma boa esticada do centro do coração para cima. Respire longa e profundamente ou faça a respiração do fogo.
Faça por 2-3 minutos.
Para terminar: Inspire, prenda, empurre a energia para cima na coluna com a tranca raiz. Expire vagarosamente e desça muito devagar desdobrando uma vertebra da cada vez.
Relaxe. 1-3 minutos.
Benefícios: Este exercício fortalece a parte de baixo das costas. Remove a tensão nas costa e equilíbra o fluxo da energia sexual com a energia do umbigo.

9º-Balançar sobre a coluna

Traga seus joelhos até o peito, agarre-os com os braços, balance para a frente e para trás sobre a coluna massageando a gentilmente, do pescoço até a base da coluna. Certifique-se de fazê-lo em uma superfície macia.
Faça por 1-2 minutos.
Benefícios: Este exercício circula a energia e relaxa a coluna.

10º-Alongamento alternado das pernas

Sentando no chão, abra suas pernas ao máximo, segurando seus dedões ou qualquer outra parte das pernas que possibilite você ficar nesta posição mantendo seus joelhos retos(não dobrados). Inspire no centro(posição central inicial) e expire abaixo sobre a sua perna direita. Movimente-se sobre os quadris para abrir a pelvis. Evite simplesmente se curvar e arquear a parte superior da coluna. Mantenha sua coluna confortavelmente ereta e consiga um bom alongamento em suas costas. Solte seus músculos e não os tensione. Continue respirando com força.
Faça por 1-2 minutos.
Para terminar: Inspire no centro, prenda, aplique a tranca raiz e depois relaxe. Traga suas pernas juntas e balance-as para cima e para baixo algumas vezes para relaxar os músculos e massageá-los.
Benefícios: Abre a pelvis e alonga os músculos da perna.

11º-Alongamento do nervo da vida

Sente-se com as pernas estiradas, traga o pé direito para dentro da coxa esquerda, e lentamente se curve e agarre seu pé ou calcanhar(ou qualquer outro lugar que lhe seja confortável), mantendo sua perna estirada no chão. Respire longa e profundamente ou faça a respiração do fogo.
Faça por 1-2 minutos para cada lado.
Para terminar: Inspire profundamente e expire várias vezes aprofundando o alongamento. Depois , lentamente se levante., balance as pernas e lhes faça uma massagem. Mude de lado e repita o exercício.
Benefícios: Este exercício alonga os músculos das pernas e solta a parte inferior das costas.

12º-Felino Vaca

Coloque-se sobre seus joelhos e mãos com os joelhos e ombros bem abertos. Inspire quando flexionar sua coluna para baixo e trazendo sua cabeça para trás. Expire quando flexionar sua coluna para cima, numa posição de arco, com a cabeça para baixo. Mantenha seus braços estirados. Continue com o ritimo respirando com força, aumentando gradualmente a velocidade à medida que sua coluna ficar mais e mais flexível.
Faça por 1-3 minutos.
Para terminar: Inspire em vaca saggy, prenda, puxe a energia para cima com a tranca raíz. Expire e relaxe sobre seus calcanhares, sente-se calmamente e deixe sua respiração abrandar. Sinta a energia circular. Concentre-se no terceiro olho.
Benefícios este exercício é conhecido como o Quiroprático Kundalini. Feito regularmente ele solta e ajusta a coluna.

13º-Exercício me levanta

Deite-se sobre suas costas e simplesmente relaxe por alguns instantes. Depois dobre seus joelhos e recolha seus calcanhares em direção as suas nádegas, mantendo seus pés apoiados no chão. Agarre seus tornozelos e lentamente levante seus quadris, arqueando sua coluna lombar e levantando seu umbigo em direção ao céu. Quando se levantar, inspire lentamente pelas narinas. Prenda a respiração a medida que você gentilmente se estica, se levantando o mais alto possível, enquanto estiver confortável, depois relaxe descendo seu corpo e expirando pelas narinas.
Repita vagarosamente este exercício de levantar e abaixar pelo menos 15 vezes, sincronizando sua respiração com o movimento dos quadris, e no máximo 28 vezes. Para ir no mínimo de 2 ao máximo de 28, aumente sistematicamente o seu total de 1-2 levantamento por dia.
Para terminar: Inspire para cima, prenda por dez segundos, puxe seu umbigo para dentro e aplique a tranca raíz. Depois relaxe deitado, esticando suas pernas. Totalmente relaxado sentindo o efeito energético deste exercício.
Dicas para o exercício: Se você não puder agarrar seus calcanhares, deixe seus braços ao lado de seu corpo e use-os para ajudá-lo a se levantar. Este exercício lhe ajudará a aprofundar suas respirações. Mantenha seus olhos fechados, neste e nos outros exercícios para que você possa sentir melhor o seu corpo se beneficiando dos movimentos restauradores, e também para se evitar distrações visuais. Descanse sobre suas costas por 2 minutos depois do exercício e simplesmnete aproveite dos efeitos vitalizadores.
Benefícios: Este exercício libera o estresse abdominal. Ele lhe dá um impulso em sua energia por todo o seu corpo que irá durar por todo o dia. Ele também estimula a tireóide. Melhorar a sua respiração ajudando-o a respirar mais profundamente e aumenta o nível de energia. Ele move sua energia da parte inferior da coluna para a parte superior.

14º-Relaxamento

Relaxe profundamente sobre suas costas, braços ao lado, palmas para cima. Simplesmente observe as sensações corporais e permita que elas se manifestem.

15º-Meditação

Para encerrar os exercícios: Sente-se calmamente e medite. Esteja presente com as sensações em seu corpo aumentando sua consciência para incluir cada parte do seu corpo e sua coluna. Consolide sua presença sentindo suas sensações simultaneamente por pleo menos 1 minuto, no final.
Faça por pelo menos 2 a 5 minutos ou a sua escolha.
Para terminar: Inspire profundamente 3 vezes. Levanteseus braços acima de sua cabeça, alongue sua coluna, balance os braços e envie bençãos para o mundo. Leve este sentimento de benção e gratidão com você por todo o dia.
Benefícios da série: Esta série de exercícios trabalha sistematicamente da base ao topo de sua coluna. Todas as 28 vértebras recebem estímulos e todos os centros de energia(chakras) recebem uma eclosão de energia. Estes exercícios aumentam a circulação do líquido espinhal, que contribui para uma maior clareza mental. Práticas regulares desta série lhe dará uma grande vitalidade e ajudará na prevenção de dores lombares, reduz a tensão e lhe mantém jovem com o aumento da flexibilidade da coluna.

Quando praticar esta série pode ser feita pela manhã para lhe dar energia extra para enfrentar o dia. Também pode ser feita à tarde antes da ceia noturna para revitalizá-lo depois de um dia cheio de trabalho e lhe dá energia para os momentos de lazer a noite, porque ninguém é de ferro não é mesmo? A todos Namasté.

Glossário: (Mulabhanda) ou (fechadura)tranca raiz é a mais aplicada, ela é feita em 3 partes;primeiro contraindo o esfincter anal, puxando o para dentro e para cima, depois, puxando para cima os orgãos sexuais(para que o trato uretral seja contraido). E por ultimo, empurre o ponto do umbigo para dentro, recolhendo a parter inferior do seu abdomem em direção a sua coluna. Isto é aplicado com a respiração presa(in ou ex), e ajuda a unir os dois principais fluxos de energia pran e aparia, gerando um calor psiquico que ativa o desprendimento da energia Kun, e é normalmente usado nos finais de um asana ou exercício.